日本のホイコーローと中国のホイコーロー

2023年4月20日

1: OPEN小將(秋田県) [US] 2023/04/20(木) 13:39:35.51 ID:Pa17ybDm0● BE:194767121-PLT(13001)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
回鍋肉にキャベツを入れた「中華の祖」は誰？
日本に四川料理を広めた立役者は、料理人の陳建民さんです。料理番組の出演や料理学校の設立などで普及に
尽力したことはもちろん、日本人向けのアレンジによって大きく貢献したとされています。

例えば本場の回鍋肉は、茹でた皮つきの豚肉と葉ニンニクを使って味付けも豆板醤を多用した辛みの強いものでしたが、
それをキャベツと薄切り豚肉を使って甜麺醤を多めに使う甘辛い味にアレンジしました。

その他、汁なしではないラーメン風の坦々麺や、エビチリにトマトケチャップを使ったのも、陳建民さんが日本で
始めたものだと言われています。そんな「中華の祖」とも称される陳建民さんが創業した赤坂四川飯店は、
全国に店舗を広げて現在も営業しています。

この機会に、食べてみてはいかがでしょうか。

日本のホイコーロー

中国のホイコーロー

2: モッくん(福岡県) [US] 2023/04/20(木) 13:40:59.60 ID:Byi60uSl0

>>1
両方ともうまそう

3: なっちゃん(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/20(木) 13:41:06.65 ID:Op3kfOmV0

おい功労

4: だるまる(熊本県) [CN] 2023/04/20(木) 13:41:57.39 ID:DrJcgaym0

日本のご家庭で食べられるように陳さんがアレンジしたんだよ

5: がすたん(光) [JP] 2023/04/20(木) 13:42:03.77 ID:noabsOjI0

たれがうまい

6: じゃが子ちゃん(茸) [VN] 2023/04/20(木) 13:42:27.54 ID:4hSFqUXR0

両方とも美味いやつ

7: エネゴリくん(茸) [US] 2023/04/20(木) 13:43:44.54 ID:Z8VNPakc0

陳建民の方が美味いだろ

8: ちびっ子(東京都) [US] 2023/04/20(木) 13:43:45.22 ID:fKH6OElh0

肉率高め

9: メロン熊(大阪府) [US] 2023/04/20(木) 13:44:17.17 ID:0peqjEgr0

本場の中国料理は使う油の量が凄くて、あれを食い続けるのは無理だった

10: ベストくん(鳥取県) [US] 2023/04/20(木) 13:44:32.35 ID:m2Jobf4m0

[ ：：━◎]ﾉ　甘い方がごはんが進む．

11: キキドキちゃん(神奈川県) [US] 2023/04/20(木) 13:45:16.38 ID:JeC4YUO/0

台湾酢豚が好き

よかったらシェアしてね！

アクセスランキング・トップ １０