【飲食店】「もうシェフ、辞めようかな…」あのラウンジ嬢だけじゃない。都内有名シェフを日夜悩ませる「急増迷惑客との距離感」

玉山涼太さん（仮名・46歳）は、最近のレストラン事情を憂う1人だ。夫婦2人とバイトで店を運営している。「ここ数年、客層がガラリと変わった印象です。食べるのが好きというよりは、写真を撮るために来る、そんな人も多いと感じます。正直いえば、残念な気持ちもあります。食材は命です。シェフの仕事は、その命を誰かの命につなげる仕事です。そういう想いが伝わらない歯痒さを感じて、悶々とする日々です」。

確かに料理を食べる前に写真を撮影する光景は、今や日常になった。15年前にはまだなかった日常に思える。

「そうですね。15年くらい前はSNSがここまで発展していなかったので、
(抜粋)

(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/21a9df5566d7ed25b58f38c674c09499fbc6d36c