【研究】国産トリュフの人工栽培成功　安定供給に期待　森林総研

栽培技術が確立できれば、安定的な供給につながると期待される。同研究所は確立までに10年程度を見込んでいる。

トリュフは地中で育つ香り高いキノコで、世界三大珍味とされる。黒トリュフは欧州で人工栽培が行われているが、白トリュフは天然物だけ。国内でも20種類以上が自生するが、人工栽培技術は確立しておらず、高値で輸入されている。

同研究所によると、人工栽培に成功したのは欧州の白トリュフとは系統の異なる「ホンセイヨウショウロ」。岩手県から岡山県にかけて自生しており、同研究所などの分析で2016年に新種と判明した。

この胞子をコナラの苗木の根に付けて17年から関東と関西の4試験場で育てた結果、茨城県と京都府の2カ所でトリュフが生えた。

2/9(木) 15:04配信　時事通信
https://news.yahoo.co.jp/articles/1daf4c2552d3cbcec5688f434f42a1839a13383a
試験的な人工栽培に成功した国産白トリュフ（森林総合研究所提供）
https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/202302/20230209at37S_p.jpg