【長野】〈ビジネス交差点〉エスケー精工(上田市)、食用コオロギ養殖事業を本格化　餌にこだわりおいしさ追求

2023年2月20日

1: 朝一から閉店までφ ★ 2023/02/20(月) 17:40:04.88 ID:KDGlUqZM

2023/02/18 20:05

金属部品受託加工のエスケー精工（上田市）が食用コオロギを養殖、販売している。新型コロナウイルス禍以降の本業の受注減を受け、新事業を模索。
廃棄される野菜などを活用する食品ロスにも貢献する事業と位置付けつつ、付加価値を高めようと味を追求している。収益化には安定供給量の確保などの課題も多いが、
山田夏江社長は「どうすればよりおいしくなるかを研究し、信州コオロギとしてブランド化したい」と話す。

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全文は下記URLで

https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2023021800013

引用元: ・【長野】〈ビジネス交差点〉エスケー精工(上田市)、食用コオロギ養殖事業を本格化　餌にこだわりおいしさ追求 [朝一から閉店までφ★]

2: 名刺は切らしておりまして 2023/02/20(月) 17:42:32.51 ID:nO4T0SN5

ゴキブリの仲間

3: 名刺は切らしておりまして 2023/02/20(月) 17:49:08.53 ID:mY6LsJhv

炙りコオロギ、おろしコオロギ
冷やしコオロギ、コウロギのお造り
コオロギ漬け、コオロギ汁
コオロギの開き、コオロギ寿司
コオロギチャンプルー
コオロギ牛丼、ざるコオロギ

4: 名刺は切らしておりまして 2023/02/20(月) 17:50:18.13 ID:Zq1bUJbP

もう信州の蕎麦は食べないことにした

5: 名刺は切らしておりまして 2023/02/20(月) 17:52:48.98 ID:Y7XydruY

人様に食わす前に鶏や豚の飼料にして肉質や卵の品質に影響するか確認してからのほうがよくないか？

6: 名刺は切らしておりまして 2023/02/20(月) 17:54:28.74 ID:mfYv7K1L