「乃が美」も「嵜本bakery」も　高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ

2023年4月28日

1: サン太(宮崎県) [CL] 2023/04/28(金) 07:37:49.45 ID:2PcZHyaT0● BE:512899213-PLT(27000)

sssp://img.5ch.net/ico/anime_karake.gif
ブームが過ぎて過当競争が進んでいる、と専門家らが指摘していた「高級食パン」の過当競争がなかなか終わらない。
先日、ブームの火付け役「乃が美」で多くの店が経営難に陥ってフランチャイズ本部とオーナーが泥沼訴訟をしている、ということが報じられたが、大手の「SAKImoto bakery」でも大量閉店が起きているというのだ。
J-CASTニュースの『「高級食パン」大手も縮小　「SAKImoto bakery」は5か月で16店を閉店』によれば、SAKImoto bakeryでは2022年12月～23年4月末までに16店舗を閉店。理由を質問しても、回答を差し控えたいということなので、「言えないような苦しい台所事情があるのでは」などと憶測を呼んでいる。
ただ、ちょっと冷静になって周囲を眺めると、このような「ブーム→大量閉店」という道をたどっているのは、なにも高級食パンだけに限った話ではない。
大衆が流行りものにワッと飛びついて、商売人は「稼ぎどきだ」と似たような店を次々と出して大行列、時代の寵児のようにもてはやされるが、大衆が飽きると閑古鳥が鳴いて閉店ラッシュ……。そんな「平家物語」の「驕れる者久しからず、ただ春の夜の夢の如し」を体現するビジネスは、資本主義社会では後を断たないのだ。
ただ、日本の場合、その栄枯盛衰スパンが最近やたらと早いような気がする。ちょっと前までブームだと大騒ぎして行列ができていると思ったら、次に見たときはもう店が潰れて居抜き物件になっている。「寿命」が短いのだ。

いかそ
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2304/24/news163.html

引用元: ・「乃が美」も「嵜本bakery」も　高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ [512899213]

23: はやはや君(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/28(金) 07:49:03.07 ID:NDLmJs/u0

複数年契約だから解除したら違約金だろ
こんな商売メロンパンやたい焼きとか数年に1回あるのにニワトリなみに忘れるよな

24: だるまる(茸) [US] 2023/04/28(金) 07:49:51.32 ID:t6UjX9Wa0

食パン仕掛け人のご尊顔

https://i.imgur.com/6cdxwlz.jpg

26: エチカちゃん(東京都) [US] 2023/04/28(金) 07:50:35.25 ID:GH1YPCDR0

タピオカ屋でも始めたら

27: だるまる(茸) [US] 2023/04/28(金) 07:50:39.89 ID:t6UjX9Wa0

https://newspicks.com/news/5592910/body/

28: ホックン(東京都) [ES] 2023/04/28(金) 07:50:54.32 ID:90Pmgynq0