【青森】駅弁で521人食中毒　吉田屋社長が初会見…「責任は大きい」と涙を流し謝罪　

外部委託の米飯の温度管理が原因とみられ、新型コロナウイルス禍で落ち込んだ駅弁需要が回復し、製造能力を超えて委託したと明らかにし、「売り上げ重視だった。現場に無理をさせた」と述べた。また被害者への補償を開始したと明らかにした。

同社は9月中旬の発生以降、会見を開いておらず、批判が出ていた。吉田氏は再発防止や被害者対応を優先させたとした。

八戸市保健所によると、食中毒は9月15～16日に製造した駅弁を原因とし、29都道府県で521人の被害を確認した。

吉田屋は、米飯の搬入後、発注指示より温度が高いことに気付いたが、冷却して使用した。吉田氏は「冷却した独自の判断が大きな原因」と強調し「口に入るものを作っている自覚がもっと強ければ防げた。恥じている」と話した。

10/21(土) 14:33　共同通信
https://news.yahoo.co.jp/articles/2d32e6218505af5624a815c2b453252930c40f6b

※他ソース
521人が食中毒「吉田屋」社長が初の会見で謝罪　米飯“温度測定せず放置、独自の判断で冷却し使用で菌増殖”大きな要因に
https://news.yahoo.co.jp/articles/0d6bfe95a149c0368a4d23aa2c899e1fcb841ff5

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