【食品衛生法】「いったいどうすればいいのか」困惑する生産者　道の駅から「おばあちゃんの味・こだわりの漬物」が消える深刻事情

2024年4月1日

1: アレックス ★ 2024/04/01(月) 14:26:24.49 ID:??? TID:alex

各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。
食品衛生法の改正に伴い、2024年6月以降は、専用の加工場など衛生的な施設で製造した漬物しか販売できなくなるからだ。

各地の道の駅や直売所によると、やめる人はかなりの割合にのぼると思われ、地域で長年愛された味が危機を迎えている。
実態を追った(全2回。今回は前編です)。

■いったいどうすればいいのか…

「いったいどうすればいいのか困っています。長年喜んでもらってきた味を、できるだけ守り続けたいが……」

2: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:27:43.01 ID:CqSsC

手作りのを買いたい
添加物だらけのは嫌になる

3: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:27:52.42 ID:toEtD

闇市が捗るな

4: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:29:04.21 ID:VX5TT

近所の婆さんの漬物はいらないけど
道の駅のは清潔だろうからと買ってた
色んな規制があるんだな

5: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:29:41.90 ID:gpIz2

婆ちゃんの味より衛生
仕方ないね

6: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:30:17.06 ID:DtOTh

漬物は結構怖いんだよな

7: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:32:13.24 ID:0Bbrx

なんとも言えない
俺のお腹に合わない菌もあるからやられることはある

8: 名無しさん 2024/04/01(月) 14:32:35.92 ID:CMnTJ

消費者が強すぎる国だからどうしようもない

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