【食事】日本人の摂取カロリー「飢餓状態」の終戦直後より下がっていた！なぜ日本人は食が細くなったのか？

戦後、暮らしが豊かになるにつれ、食生活も大きく変わってきました。

1800年代には肉をほとんど食べなかった日本人も、明治時代に入ると、少しずつ肉の消費量が増えていきました。そして、動物性たんぱく質が増え、植物性たんぱく質が減ってくるのと同時に、寿命が少しずつ延び始めます。図14で、動物性と植物性が逆転する頃から、平均寿命は一気に延び始めました。

100歳を超える人は、当時はかなり珍しい存在でした。日本全体でも500人ほどしかいなかったと言われます。イメージとしては草食でガリガリに痩せた“仙人”が思い浮かびます。柴田先生も調査前は、そう思っていたと言います。ところが実際に会ってみると、想像とはまるで違っていたそうです。好んで肉を食べ、ぽっちゃり太った人が多かったのです。
(抜粋)

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