海外出身の方がオーナーのお店も多く、本場の味を楽しめるのが魅力ですが、そうしたお店が今後減っていくかもしれません。
政府が2025年に改正したビザに関するルールを巡って、外国人オーナーたちは様々な決断をしています。
甘みとスパイスが効いたバターチキンに、ほうれん草味のカレー。
大きなナンとともにいただく本格的なインド料理が味わえる「サッカール」。
ネパール出身の経営者・ケーシーさんは2008年に来日し、4年後に店をオープンしました。
地元住民に愛され経営は順調でしたが、ある不安が。
ケーシーさん:
3年以内に町のカレー店がほとんど消えるかもしれないと思いました。現時点で経営（・管理）ビザを申請している大体の方が下りていないという話（を聞いた）。
町からカレー店が消えるかもしれない。
不安の理由は、ケーシーさんが持つ経営・管理ビザのルール改正です。
経営・管理ビザとは、日本で起業などをする外国人が取得する在留資格。
外国人の家族も日本で一緒に住むこともできます。
経営・管理ビザを取るには、2人以上の日本人または永住者を雇用すること、もしくは資本金500万円以上が要件でした。
しかし、2025年10月にルールが改正。
日本人や永住者を必ず雇用することに加えて、資本金はこれまでの6倍の3000万円に引き上げ。
要件が厳格化したのです。
続く
https://news.yahoo.co.jp/articles/b81ba765d0d5d4076902407484f7b0facea06939
引用元: ・外国人経営の地元の人気飲食店、ビザ更新で3000万円が必要になり続々と閉店！ 「もーむり」 [668024367]
東京・練馬区にある香港がゆの専門店「3米3」です。
ランチタイムの店内は多くのお客さんでにぎわっていました。
人気の訳は、だしを効かせたスープにエビやホタテ、そして皿からはみ出るカニなどの具材がたっぷり。
健康志向のメニューで客の7割は女性。
この人気店のオーナーは香港出身のチャンさんです。
しかし、店の入り口には「閉店」の貼り紙が貼られています。
貼り紙には「正直終えることを考えていなかった」と悔しさをにじませる言葉とともに、5月20日での閉店を告げています。
チャンさん:
北京語で520は愛してるという意味。お客さんもスタッフも皆さん愛してるよという意味で、5月20日。
閉店まで残り1カ月半。
店内では多くの常連客が別れを惜しむように味わっていました。
常連客:
近くに住んでいてよく来る。引っ越してきてからすごく通っていたし、体調不良の時もすごくお世話になったので、もう寂しい。
今回、チャンさんが店を閉める決意をした理由は…。
チャンさん:
一番大きい理由は経営・管理ビザのルールが厳しくなったところ。
店の資本金900万円に対して約3倍のお金。
チャンさんにとっては厳しいものでした。
チャンさん:
このルールは新しくビザを新規で取る人たちだけではないかと、自分たちの中で思ってて、まさかすでに経営してる人たちも対象になるとはびっくりした。本当に悲しいです、すべてかけたお店だから、時間もお金も。
店をオープンしたのは2020年8月。
コロナ禍で来日できず、開店の瞬間に立ち会えなかったチャンさん。
店の様子を防犯カメラの映像で香港から見守っていたといいます。
こうした苦難を乗り越え、地元にも愛される人気店となった矢先の今回のルール改正。
チャンさん:
お客さんにも愛されてるのに、3000万円を出せないと更新できないのは本当に悲しい。今までの努力が認められていない。
店内には常連客からたくさんのメッセージが。
「閉店になると知り、とても残念です」「これからもたくさん通おうと思っていた」などの閉店を惜しむ言葉の数々に、チャンさんは「さみしい。1つ1つに本当に愛がある。離れるのが本当に悲しい。（メッセージ）持って帰る。一生の宝物」と話しました。
で、ビザ取って従業員になればいいだけでしょ嫌なら帰ればいい
