【スシコン2026】NYで米国最大級すし祭典　日本食の魅力アピール

300キロ超のクロマグロ、解体ショーに来場者興奮。

井村屋やオタフクなど国内外60社以上が出展した。

気に入った食材は割引価格で注文、自宅配送も頼める。

会場では無制限の試食ができる体験型の仕組みで、来場者はクロマグロや和牛、ノリやワサビ、お茶や調味料などを自由に味わった。背景には日本食ブームがあるという。来場者数や売上規模は記事にない。次回以降の出展社数や来場者の増減が分かれば、ブームがどこまで広がっているかが見えてくる。参加した食品メーカーにとっては、海外での需要を探る機会になりそうだ。