【食中毒】よみうりランドで62人が食中毒キッチンカー提供メニューが原因か専門家「肉の加熱不足か食材を長時間常温で保存したか」

2023年12月1日

1: Ackerman ★ 2023/12/01(金) 07:58:36.31 ID:??? TID:NOcolor24

よみうりランドで行われた11月19日のイベント会場で、集団食中毒が発生していたことがわかった。

川崎市などによると、体調不良を訴えたのは62人で、イベントのキッチンカーで提供されていた「ハラミボックス」と「チキンボックス」を食べたという。食中毒はウエルシュ菌によるものとみられている。

東京都保健医療局などによると、ウエルシュ菌は食品の中心部など酸素に触れない状態を好み、100度で1時間加熱しても死滅せずに生き残るという。今回の食中毒について食品管理の専門家に話を聞いた。

「考えられる原因は、

2: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:02:31.19 ID:SnBrw

食事はちゃんとしたお店でしたほうがいい

3: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:02:56.22 ID:Do43a

真夏のイベントとかでは絶対食べれないなあ

4: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:03:32.33 ID:K7yJx

ちゃんとしてるキッチンカーもあるだろうから風評被害が気の毒

5: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:08:09.46 ID:ZkV1N

最近のトレンドは常温放置か

6: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:20:27.35 ID:2wwX3

キッチンカーとか言ってるけど
お祭り屋台と大差ないかんねw
店持っている人達が
イベントの時だけテント販売しているのとは
別物なのよ
衛生観念が違うんだよな

7: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:22:07.65 ID:BR6r9

アッラーアクバル！

9: 名無しさん 2023/12/01(金) 08:26:03.96 ID:q5H86

キッチンカーってトイレでの手洗い　外でするのに
よく保健所認可すると思うよ。
食品衛生で肝心なのは手指洗浄　肉の焼き加減などの中心温度　そして食品の冷蔵庫管理
とてもじゃないが、キッチンカーは屋台のテキ屋より、危ないと思う

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