【キッチンカー】東京のキッチンカー、コロナ禍のヒーローから激減の転落劇！物価高で苦戦中

「アフターコロナでは物価上昇や燃料費高騰などもあって淘汰がすすみ、お店とキッチンカーの両方持っているような調理のプロが生き残っている」

コロナ禍を受けて、調理に携わってこなかった人がキッチンカーにチャレンジしていたが、昨今の物価上昇で廃業する人は多いとの話だ。

理由は、ランチでのキッチンカーの需要の減少。広報担当者によると、以前は企業と契約して敷地内で営業でき、ビジネスパーソンを取り込んで売り上げを立てることができた。だが、今日ではコロナ禍で打撃を受けたレストランなどの外食や、企業の社食が復活して、
(抜粋)

(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3e490d1d0d3ff6b2d5c33f4f8b5759baf7700830

今は店舗構えて、細々としてる。前よりの活発さはなくなったが年齢的にも体力キツかったろうから地域向けの小さな弁当屋にシフトチェンジでしてよかったのかも。こうやって移動販売も落ち込んでるし