【紅麹問題】機能性成分が青カビで変化　「未知の成分」2物質、国の解析で判明

機能性成分が青カビで変化　紅麹問題「未知の成分」、国の解析で判明　小林製薬の紅麴（こうじ）サプリの問題で、プベルル酸以外に「未知の成分」とされた二つの物質の化学的な構造を、国立医薬品食品衛生研究所（国衛研）が小林製薬と近畿大と共同で解明し、論文に発表した。
この2物質は、紅麴サプリの効能にも関わる「機能性成分」そのものが、青カビの作用で変化してできたものと見られる。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

朝日新聞デジタル　6/14(金) 8:30
https://news.yahoo.co.jp/articles/67277b15747e7848010b545676abd2aec6a3b210