【コーヒー】京都に予約制の「ブルーボトル」　価格は８０００円超と挑戦的

アメリカ・カリフォルニアで２００２年にオープンし、その後２０１５年に日本へやってきた同店。
今では全国各地に店舗を構えており、その土地柄に合わせた店舗デザインも魅力のひとつ。

なかでも「京都カフェ」（京都市左京区）は京都の風情漂う町並みに溶け込むような外観＆内観が特徴となっており
築１００年を超える京町屋をリノベーションしている。

そして、今回新たにオープンする「Ｂｌｕｅ Ｂｏｔｔｌｅ Ｓｔｕｄｉｏ-Ｋｙｏｔｏ-」はそんな「京都カフェ」
のはなれとして開業。創業者・ジェームス・フリーマンの考える「おいしいコーヒー」を体現する場として
コーヒーのカップやカウンター、バリスタが着用するユニフォームまでこだわり抜いた空間に仕上がっているという。

気になるメニューだが、予約制のコーヒーコース「Ｂｌｕｅ Ｂｏｔｔｌｅ Ｓｔｕｄｉｏ Ｃｏｆｆｅｅ Ｃｏｕｒｓｅ」（８２５０円）がスタンバイ。
価格は少々高級となっているが、特別な抽出方法で出される希少なシングルオリジンのコーヒー（全３種）と
創業者が日本の「喫茶文化」からインスピレーションを受けたメニュー、そして後藤裕一氏と仲村和浩氏監修
によるスイーツのペアリングが味わえるという。予約方法やメニューの詳細などは公式サイトにて。

エルマガジェイピー　　2023.3.21 21:15
https://www.lmaga.jp/news/2023/03/623887/