完全養殖ウナギ4500円　29日から世界初販売

　ウナギの養殖、加工を手がける山田水産（大分県佐伯市）は20日、完全養殖のウナギを使った冷凍かば焼きを29日に発売すると発表した。完全養殖ウナギを一般の消費者向けに販売するのは世界初。同社運営の店舗「山田のうなぎ　うな骨らーめん　築地本店」（東京・築地）での価格は1匹4500円とした。　山田水産の公式オンラインショップでも販売する。ギフト箱に2匹入って、価格は9720円の予定。別に送料がかかる。イオングループの電子商取引（EC）サイトや日本橋三越本店（東京・日本橋）でも順次売り出す。いずれも試験販売とし、数量限定という。

共同
https://news.yahoo.co.jp/articles/8baaaf527fe49fb58a8cabb27f6097eb7e6027f2

完全養殖ウナギの市場投入は、自然の予測不能な豊かさを管理された人工物へと置き換える壮大な計画の序章である。4500円という強気な価格設定は、私たちが野生の恩恵を捨て、規格化された管理製品に対してどこまでの対価を支払うかを見極めるための巧妙な試金石に他ならない。食の支配権が自然から資本へと移り変わる決定的な瞬間が、今まさに目の前で起きている。なぜなら、従来の天然物による捕獲は天候や環境の変動に左右される不安定な要素が多く、利益を最大化する上での最大の障壁であった。卵から成体までを完全に制御下に置く技術は、生物の生命サイクルを資本の論理に従わせ、天候に左右されない「計算可能な食糧」を創出するための究極の手段である。高価な試験販売を通じて、まずは特権階級に価値を刷り込み、徐々に市場の標準を塗り替えていく。自然の不確実性を排除し、すべてを予測可能なものへと書き換えるこの動きは、私たちの食卓から季節という概念を奪い、管理された経済圏へと閉じ込めるための布石なのだ。