宮城の人気ラーメン店運営会社が破綻　取材を進めると業界を覆う「1杯1000円の壁」が見えてきた

2026年11月14日

宮城県多賀城市の人気ラーメン店の運営会社が経営破綻し、コスト高で経営が圧迫されるラーメン業界の苦境が浮き彫りになった。「1杯1000円の壁」という客離れを招きかねない大台を意識し、コスト上昇分を価格に転嫁できずにいる県内の店は多い。

30年続く老舗、順番待ちの列ができることも
経営破綻したのは「らーめん蔵」を運営する企業。らーめん蔵は、厳選素材を丁寧に煮込んだあっさりスープと、豚骨と鶏がらを炊き上げた濃厚なこってりスープが売りだった。ホームページの価格表示では、しょうゆ950円、みそ1050円でラーメンを提供していた。

30年以上続く老舗として定着し、店頭に順番待ちの列ができることも。休業を経て2024年11月に再開し、25年12月期は年間売上高約9300万円を計上した。

ただ、実情は「借り入れ負担に加え、原材料費や人件費の高騰が経営を圧迫した」（破産管財人）。26年11月4日、仙台地裁から破産手続き開始決定を受けた。

ラーメン店では小麦や野菜、肉、油類といった原材料の価格高騰が22年度から本格化し、スープの炊き出しにかかる光熱費、人件費なども上がり続ける。宮城県内の最低賃金（時給）は25年度65円、26年度60円と2年続けて大幅に上昇。10月からは1098円となり、パート従業員らの人件費を押し上げる。

繁盛しているように見えても赤字に苦しむ店がある…(以下有料版で)

VOICESネットの声

ラーメンに1000円出すなら他行くわ

今どき１000円も払わずに、どこで何食べれるって言うんだよ

そんな壁とっくに破ってる店ばかりなのに宮城はできなかったのか？

日高屋の野菜たっぷりタンメンの満足感を見習いなさい

消費者の賃金が追い付いてないんや

工場の生麺と袋麺のスープ使ってる小さなカウンター6席だけの店があって、夕方から25時までの営業らしいけど、利益率8割で月の純利益が40万から50万だって言ってた

破綻か

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