「のり」海外で需要増　日本での消費減も大きく影響　“高くても売れる”海外へシフト進む…専門家

https://news.ntv.co.jp/category/international/13201fd8f31d4613b9e807c8683ceb1f
https://youtu.be/SZL8VCgkNH0 (動画)

おにぎりやおすしに欠かせない「のり」。その輸出量が年々拡大しているそうです。世界的に人気の高まる「のり」ですが、背景に日本での消費減少も大きく影響しています。

■「日本ののりは本当においしい」

東京・浅草の街角に構えるのり巻き専門店。「のり」は豊かな香りとつやをもつ九州・有明海産で、お米との相性も抜群です。

ロンドンから来た人
「アメージング」

アメリカから来た人
「おいしいです」

店を訪れるおよそ4割が外国人観光客だといいます。

ロンドンから来た人
「日本ののりは本当においしいです」
「のりも全然違います。特に香りが違います」

■価格高騰　要因は「海外の需要」も

この店では「のり」の鮮度を保つため、粉末のしょうゆを使用。賞味期限はなんと、5分です。ただ、近年「のり」は高止まりが続いているため――

Hand Roll Tokyo × 豆と茶　寺北大悟代表
「のりの品質を落とさずに…ということで、商品の値上げをさせてもらいました」

仕入れ値が上がったため商品を100円値上げしたといいます。「のり」の価格高騰の要因は他にも…

Hand Roll Tokyo × 豆と茶　寺北大悟代表
「海外の需要で、日本からの輸出も絶対数が増えている」

■欧州で消費量が最も多い国イギリス　ブームのスタイルは

2021年にはおよそ24億円だった「のり」の輸出額は、2025年にはおよそ50億円と2倍以上となっています。

世界中で日本の「のり」人気が高まるなか、ヨーロッパ全体で見ると、「のり」の消費量が最も多い国はイギリスです。

私たちが向かったのは、ロンドン。バーのような内装の手巻きずしの専門店を訪ねました。

お客さん
「週1くらい（お寿司）食べます。大好きだからね」

◇

オープンから半年以上たってもこの賑わい。客の目の前で「のり」を巻き、寿司を提供。このスタイルがロンドンではブームになっているのです。

お客さん
「すごく便利なんです。カウンターがあるから、さっと来てさっと食べられる」

水産業に詳しい専門家によりますと、健康志向を追い風に、低カロリーの「のり」が海外で需要を伸ばしているといいます。

■日本では販売枚数は“約5億枚”減少
日本の食料品を扱う現地の店では、10枚入りで4.99ポンドと日本円で1000円ほどの「のり」も売られていました。つまり、「のり」1枚で100円です。この価格でも売り上げは右肩上がりだといいます。
のりを買いにきた人
「のりはよく食べます。実はご飯にかける『のりたま』が大好きで、一番のお気に入りです」
この店では「のり」を使うお菓子の売り上げは、去年と2024年で比べるとおよそ11倍。
イギリスで「のり」の需要が高まる一方、日本国内での「のり」販売枚数は前年度より5億枚ほど減少。海水温の上昇などで「のり」の生産量が低下し、販売価格が高騰しているといいます。
こうしたなか、高く買ってくれる海外へのシフトが、進んでいるというのです。
■“パリパリ感にこだわり”「のり店」の手巻きずし店も
需要が高まる日本の「のり」の人気はとどまることなく、日本の「のり店」がロンドンに進出。手巻きずし店をオープンしました。
のり店ならではのパリパリ感にこだわりも。
お客さん
「本当にパリパリなんです！　そのザクザク感がいい。噛むとこんな感じで。実は私はのりが好きで、毎日おやつとして食べています」
◇
この店の「のり」は他の飲食店にも卸されています。
日本では、1枚60円の「のり」が売れ筋だといいますが、イギリスでは200円のプレミアムな「のり」が一番売れているということです。
日本の「のり」の高止まりが続くなか、海外市場が新たな活路となっていくのでしょうか。

抹茶とか海苔とか高くなっちゃう
外人は食うな

海苔は北半球なら採れるらしいからガンガン養殖すればいい

外国人の口に合うのかねノリ

はたして外国人に海苔は消化できるのであろうか？

焼き海苔は外国人も普通に食えるわ
偉そうに言っときながらそもそもお前も本物の生の海苔食ったことねえだろ

日本の海苔が海外に流れても
韓国海苔が山積みで売ってるんだが
韓国海苔が海外に流れれば良いんでないの？

巻き寿司に使う海苔だから韓国海苔じゃ駄目なんじゃね
あれ塩と胡麻油で味付けてるでしょ

イギリスは自分らで養殖しろよw