コメ食べる頻度「減少」6割　代わりに増えた意外な食品

コメ控えで献立が洋食化
　調査会社ライフスケープマーケティング（東京）が4月、首都圏のファミリー世帯を対象に1～3月の食卓に上ったメニューの増減を調べた「食MAP®」データを発表した。

　それによると、回答した214世帯のうち、コメのメニューの減少率が前年同期比1割超の世帯が30％、1割以下の世帯が29％だった。合わせて6割近い127世帯でコメを食べる頻度が減っていた。

　これらの世帯で増えたメニューは、ヨーグルトだ。コメの減少率が1割超の世帯では、ヨーグルトが2・7％増加（1割以下の世帯でも1・5％増加）で最も伸びた。さらに朝食に限ればヨーグルトの増加率は4・9％で、これに続くポタージュスープ（1・7％）、卵焼き（1・5％）、餅（1・0％）、サンドイッチ（0・8％）などを顕著に上回った。

　一方、朝食で減ったのは、ご飯（5・1％減）、おにぎり（4・0％減）、（卵かけご飯などの）かけご飯（3・9％減）のほか、みそ汁（3・3％減）や納豆（1・3％減）、煮物（1・2％減）などの和食メニューが目立った。コメを控えることで、献立そのものが洋食化している傾向が見てとれる。

　コメの代替なら同じ主食のパンや麺かと思いきや、なぜヨーグルトなのか。

グルテンフリー、タイパ重視も
　食事の時刻に着目する「時間栄養学」の専門家で、愛国学園短期大学の古谷彰子准教授は、小麦不使用の「グルテンフリー」ブームでパン食が減っている可能性があると指摘する。

　また、古谷さんは「糖質を制限し、たんぱく質を多く取るのが最近のトレンド。手軽にたんぱく質を取れるという点で、ヨーグルトが選ばれている」と話す。

　平日の朝食に、ご飯とみそ汁よりもヨーグルトやシリアルを選ぶ人が増えているといい、その背景について古谷さんは「コメの価格高騰だけでなく、タイパ（タイムパフォーマンス、時間対効果）を重視する志向が高まり、朝食をより手軽に済ませたい人が多くなった」とみる。(略)

コメは夜より朝がいい(略)

毎日新聞 2025/6/28 11:30（最終更新 6/28 11:46）
https://mainichi.jp/articles/20250627/k00/00m/020/385000c