【共同通信】広島お好み焼き、魅力発信　ソウルフードご堪能あれ

2023年5月20日

1: 香味焙煎 ★ 2023/05/20(土) 06:53:24.59 ID:z6TFClTT9

　「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議（G7サミット）の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者にも「広島の味」を堪能してもらおうと準備を進めてきた。

そばやうどん麺入りが特徴の広島のお好み焼き。広まったのは戦後の食糧難時代だ。オタフクソース（広島市）によると、米国の支援物資の小麦粉を水で溶き、ネギやキャベツと焼いたのが発祥で、後に麺や豚肉を加えるようになった。

町に鉄工所が多く、鉄板が手に入りやすかったのも普及を後押し。地元では今も、熱々の鉄板から金属のへらで直接口へ運ぶ食べ方が一般的だ。広島県はお好み焼き事業所（たこ焼き、焼きそばを含む）が、人口当たりの数・売り上げともに全国首位（2021年の政府統計）で、まさにソウルフードとして根付く。

新メニューは業界団体でつくる「お好み焼アカデミー」（広島市）が考案し、レシピを加盟約250店に提供した。

7: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:56:01.21 ID:l9n/u8ZX0

>>1
広島風大図解

2: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:54:42.02 ID:SVPLhzw20

広島はお好み焼きともみじ饅頭ぐらいかな

3: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:54:53.13 ID:4g4B2+vs0

広島の真ん中で広島焼きと叫ぶ

4: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:55:02.90 ID:qAxy/coW0

広島風とかお好みちゃうやろ
ふざけんな

5: ニューノーマルの名無しさん 2023/05/20(土) 06:55:14.55

ソールな
ソウルだと韓国になる

6: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:55:25.96 ID:9pcd5V4Y0

政治の場で食べ物の話をするって幼稚だと思わないの？

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:56:29.08 ID:Kv7JMfNl0

大阪だがサミットの時くらい誉めるわ
広島のお好み焼きは美味しいよ

10: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:57:31.74 ID:+ppaBcfq0

美味しいお好み焼きを食べたことがない
美味しいのか？

11: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:57:44.75 ID:H0kI65Ru0

牡蠣なんか食わせて当たったら国際問題やぞ

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